Les palets bretons de C. Felder

Pour une fois, je vais faire court, comme la recette ! : Facile, rapide et terriblement bon !

Ingrédients :

- 3 jaunes d'oeufs

- 130 g de sucre semoule

- 150 g de beurre mou (demi-sel pour moi)

- 200 g de farine

- 1 pointe de cc de sel fin (si beurre normal)

- 1 sachet de levure chimique

Versez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol et fouettez-les pour les blanchir

Ajoutez le beurre ramolli et mélangez à l'aide d'une spatule en bois

Tamisez la farine, le sel et la levure et ajoutez-les à la préparation

Continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène

Enveloppez cette pâte d'un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur

Laissez reposer pendant 2 heures

Au bout de ce temps, sortez la pâte et étalez-la à l'aide d'un rouleau sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée pour obtenir une épaisseur de 4 à 5mm

A l'aide d'emporte-pièces, découpez des petits disques que vous laisserez à l'intèrieur (pour éviter que la pâte ne s'étale de trop)

 

Placez la feuille avec les disques sur une plaque de cuisson et enfournez de 15 à 20 mn dans un four à 180°

Laissez refroidir avant de manipuler les disques.

Comments

[vanni]

Très beau palets bretons....