Tarte Au Citron Meringuée de Nathalie

Voici une autre tarte au citron... Inspirée par la recette du blog "mes nathisserie", je l'ai faite avec le lemond curd "ultra rapide"de mon blog et le résultat fût vraiment extra !

Ingrédients :

* Pâte sablée :

- 250 g de farine

- 175 g de beurre

- 75 g de sucre

- 1 oeuf

* Lemon Curd :

Lemon Curd

Pour garnir un fond de tarte, ou des gâteaux, farcir des choux ou, comme mon mari qui adore le goût du citron, en tartine sur une brioche, cette recette est non seulement rapide mais super bonne !

http://lecahierdemumu.canalblog.com

* Meringue :

- 3 blancs d'oeufs

- 150 g de sucre

Préchauffer votre four à 210°(Th 7)

Faire la pâte sablée (à défaut en utiliser une toute prête)

Enduire de beurre un cercle à tarte et le garnir de la pâte

Entreposer 30 mn au réfrigérateur. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de billes d'argile puis cuire à blanc (Th. 7) pendant 15 mn

Préparer le Lemon (voir ci-dessus)

Verser sur le fond de tarte

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme

Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre à pleine vitesse pendant 3 bonnes minutes

Lorsque la meringue est prête, remplir une poche à douille, munie d'une grosse douille à votre choix

Dresser la meringue sur la tarte au citron refroidie

Faire dorer la meringue au four chaud, sous le grill ou bien, comme moi, à l'aide d'un chalumeau à gaz

Laisser refroidir au réfrigérateur.