Brioche étoilée au Nutella

"Elle en jette" cette brioche !!! Tellement jolie que j'ai voulu, à mon tour, l'essayer....  Un peu délicat au façonnage, mais ultra simple à réaliser ! J'ai utilisé du Nutella, comme celles qui illustrent beaucoup de blogs actuellement, mais rien n'empêche de la fourrer de confiture, pâte à spéculos et autres ingrédients de votre choix !

Ingrédients :

200 g de lait

2 oeufs

1/2 c à c de sel

90 g de sucre

500 g de farine

1 sachet de levure boulangère ou 2 briochin

1 sachet de sucre vanillé

120 g de beurre mou

Nutella

1 jaune d'oeuf pour la dorure

sucre perlé pour la décoration

* Pour la version thermomix :

Mettre dans le bol le lait et la levure (3mn, 37°, vit 1)

Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le beurre et mettre 4 minutes (fonction épi)

Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis 4 mn (fonction épi)

* Pour une MAP ou un robot (avec le crochet) :

Délayez votre levure dans un peu de lait prélevé de la quantité notifiée

puis procédez, comme d'habitude, selon le mode d'emploi de votre machine à pain, ou robot, pour une brioche.

Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1h au moins (la pâte doit doubler de volume)

Réchauffer au micro-ondes quelques seconde votre nutella pour faciliter l'étalement.

Coupez votre pâte en 4 pâtons égaux (environ 450 g) et étalez sur une surface farinée d'environ 25 cm de diamètre

Déposez le 1er disque sur une plaque ou grand moule à tarte protégé de papier sulfurisé puis étalez une couche de nutella à 1cm du bord

Couvrir avec le 2ème disque, puis étalez, à nouveau votre nutella

Déposez votre 3ème disque, étalez votre nutella

Puis, finir avec votre 4ème disque et soudez tout le tour de votre brioche en appuyant bien

A l'aide d'un verre, marquez le centre de la pâte puis coupez en 16 parts, à partir du verre.

Prendre 2 parts et tournez-les dans les directions opposées (à droite, elle tourne à droite, à gauche, elle tourne à gauche)

Répétez ce façonnage pour les 14 autres parts

Pour illustrer mes explications, voici une vidéo, trouvée sur youtube :

Brioche étoilée au Nutella

Laissez, à nouveau, lever la pâte 30 mn

Dorez votre brioche avec l'oeuf battu puis rajoutez quelques grains de sucre pour la décoration

Mettre à four chaud à 200° pendant 20 petites minutes