Pompe aux Pommes

Une spécialité de la règion... En fait c'est un gros chausson aux pommes amélioré ! Je ne connais pas la recette exacte et je la fais à ma façon.  A chaque fois, c'est un succès garanti !

Ingrédients :

- 1 bon kg de pommes

- 2 pâtes feuilletées (faites maison c'est encore meilleur !)

- sucre roux

- beurre

- crème fraîche

- 1 oeuf pour la dorure

Préchauffez votre four à 180 ou 200° selon votre four

Epluchez les pommes et coupez les en dés

Faites-les revenir dans un bon morceau de beurre

Parsemez-les de sucre et laissez-les compoter doucement avec un couvercle sur votre poëlle

Ajoutez ensuite 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche et remuez en prolongeant la cuisson de quelques minutes

Laissez refroidir

Etalez votre 1ère pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Couvrir votre pâte de pommes cuites en laissant 2 cm tout autour

Etalez votre 2ème pâte feuilletée dessus

Fermez la pompe en pinçant les deux pâtes feuilletée, en boudinant tout le tour

Badigeonnez la pompe d'oeuf battu

Enfournez pendant 25 mn environ (votre pompe doit être dorée)