Carottes piquantes

Idéal l'été mais aussi en petites verrines pour un apéritif dinatoîre ! Très facile à réaliser...

Ingrédients :

- 1kg de carottes

- 4 gousses d'ail

- 1 oignon

- 1 cc de cumin en poudre

- 1 cc de cumin en graine

- 4 cs d'huile d'olive

- 1 cc d'harissa

- sel, poivre

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles

Hacher l'ail et l'oignon finement

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et verser les carottes, ail, oignon, harissa, sel, poivre

Couvrir d'eau

Quand l'eau est à ébullition, verser les cumins

Laisser cuire jusqu'à évaporisation de l'eau (environ 30 mn)

Servir très frais.