Pâte feuilletée (méthode "escargot") au Thermomix

Youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!! ça y est, je l'ai faite et réussie !!!! Mais quelle gourde je suis de ne pas m'être penchée plus sèrieusement vers mon super robot, qui, lui, avait la solution toute trouvée !

Désolée, pour celles qui n'ont pas cet appareil, car pour le coup, je ne tenterai même pas de faire une pâte feuilletée autrement !

Ingrédients :

(pour 2 pâtes de 30 cm)

- 200 g de beurre coupé préalablement en petits morceaux et congelés

- 200 g de farine

- 1/2 càc rase de sel

- 90 g d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer à vitesse 6 pendant 20 s

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule de suite

L'applatir au rouleau sur un plan de travail fariné

La rouler sur elle-même pour former un boudin

Boudin que vous roulerez sur lui-même pour former "l'escargot"

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettez-la 10 mn au congélateur

Puis, étalez-la avec votre rouleau, selon la forme que vous souhaitez, mais attention de bien mettre votre "escargot" sur la tranche pour commencer à l'applatir !